Crema alle mandorle è un delizioso dessert che unisce la cremosità della mousse con il gusto unico delle mandorle. È un dolce che si presta molto bene per la stagione estiva, ma può essere gustato tutto l'anno.

• Gli ingredienti principali per la preparazione della mousse alle mandorle sono: mandorle pelate, zucchero a velo, panna fresca, albume d'uovo e gelatina in fogli.
• Per preparare la mousse alle mandorle, è necessario frullare le mandorle insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una polvere fine. A parte, si deve montare la panna fresca e gli albumi a neve ferma. Successivamente, si deve sciogliere la gelatina in acqua e unirla alla polvere di mandorle. Infine, si aggiunge delicatamente alla miscela la panna montata e gli albumi, mescolando il tutto con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
• Crema alle mandorle è pronta per essere servita dopo averla lasciata riposare in frigorifero per almeno due ore. Si può decorare con mandorle a lamelle o cioccolato fondente grattugiato.

Mousse alle mandorle da 220 gr.

Vi proponiamo anche la tradizione in ogni cucchiaio, il Miele di bosco.