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Langhe Nebbiolo DOC

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Venduto da : Cascina Ciapat COD: Ciapat12 Categoria: Tag:

Il Langhe Nebbiolo DOC è un vino rosso di grande eleganza e personalità, ottenuto dalla coltivazione di uve Nebbiolo nella regione del Piemonte.

Di un colore rosso rubino intenso, questo vino si caratterizza per l'aroma intenso e complesso, con note di frutta rossa e spezie.

Al palato è secco, con tannini morbidi e una piacevole acidità, che lo rendono perfetto per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati e piatti tipici della tradizione piemontese.

Grazie alla sua versatilità e al suo carattere unico, il Langhe Nebbiolo DOC è un vino che conquista i palati più esigenti e che rappresenta un'ottima scelta per celebrare momenti speciali o per godersi un momento di puro piacere enologico.

Noi lo chiamiamo semplicemente “il Nebiulin”. Il metodo di vinificazione è quello che utilizzava Nonno Antonio 30 anni fa per il consumo quotidiano in famiglia. Sfata il mito attuale del Nebbiolo molto tannico e affinato in legno.

 

Scheda

  • COLORE: Vino di colore rosso rubino con riflessi mattonati. Si presenta brillante, limpido e fluido nel bicchiere disegnando archetti pronunciati.
  • PROFUMO: Vino dall’odore delicato, fine, non esplosivo ma netto, ricorda i fiori di campo e note fruttate di ciliegia.
  • SAPORE: Sapore morbido e persistente in bocca, vellutato, elegante. Tannino presente ma raffinato, si presenta con acidità giusta e netta. Un vino aromatico, che richiama la natura odorifera delle uve, si presenta sempre fruttato, fresco e gradevole.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: è un vino elegante senza essere impegnativo che si presta al consumo quotidiano. Può essere abbinato con dei primi piatti anche elaborati e carni rosse in genere.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18°C
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
  • VENDEMMIA: manuale nella prima decade di ottobre con accurata cernita delle uve, sia in vigna, sia in cantina
  • VINIFICAZIONE: in rosso classica a cappello emerso con rimontaggi frequenti 3-4/ giorno per migliorare l’estrazione di colore, profumo mantenendo controllata la temperatura sui 28/29°C, con massima di 30° C ad inizio fermentazione.
    La fermentazione si protrae per circa 15 giorni
  • AFFINAMENTO: in botti di acciaio inox con successivo imbottigliamento già in primavera. Questo Nebbiolo è di pronta beva, seppur di corpo, pertanto lo commercializziamo già dalla primavera.

Per una idea regalo vi segnaliamo la confezione “SPECIAL”.

Informazioni aggiuntive

BOTTIGLIE

1, 6, 12

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